EDELZWICKER 2023
9,50 €
L’Edelzwicker est un produit d’assemblage, né de « Edel » noble et « Zwicker » assemblage. Pour autant, et notamment au Domaine Schmitt & Carrer, il fait l’objet d’une attention particulière. Il se compose principalement de Pinot Gris, Muscat et Sylvaner.
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Jaune clair, brillant |
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Le nez est très floral, dominé par des touches plus muscatées. |
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En bouche, il sera plutôt léger mais dégagera de belles notes florales. |
Terroir : argilo-calcaire
Méthode culturale : agriculture biodynamique
Alcool : 13 % vol.
Sucres résiduels : 5 g/L
Garde : 5 ans
Centilisation : 75 cl
Vinification
Pressurage sur pressoir pneumatique. Fermentation à basse température. Pas de collage. Pas de levurage.
Conseils de garde
Le vin peut vieillir s’il respecte les trois règles fondamentales de la conservation : pas de lumière (surtout les néons), pas de variation de température (<5°) et humidité constante.
Conseils de dégustation
L’Edel est avant-tout un vin de soif. Il s’accorde à merveille avec les quiches, tourtes, salades, œufs…
