GEWURZTRAMINER 2022
11,80 €
Il serait d’origine italienne, « traminer » désignant une petite ville au nord de l’Italie appelée « Tramin » jusqu’au 16ème siècle. « Gewurz » signifiant épices en alsacien, même s’il est cultivé aujourd’hui dans le monde entier (Europe, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie…), le gewurztraminer est un cépage qui « colle » à l’Alsace. C’est un raisin rose à jus blanc, très sucré.
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Jaune brillant, reflets dorés |
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Le nez est fleuri, sur le fruit (pêche, ananas), mais sans exubérance. |
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En bouche, la rondeur est fondue et ne domine pas. La rétro-nasale est épicée, avec une belle minéralité qui apporte de la fraicheur. |
Terroir : argilo-calcaire
Garde : 6 à 8 ans
Alcool : 13,5 % vol.
Sucres résiduels : 5 g/L
Centilisation : 75 cl
Conseils de garde
Le vin peut vieillir s’il respecte ces 3 règles fondamentales : pas de variations de température, humidité constante et pas de lumière (surtout néons).
Conseils de dégustation
Ce gewurz s’accordera parfaitement en gastronomie : sur un curry de poulet, des sushis, un poulet tandoori… il sera l’allié idéal d’une cuisine épicée, relevée, sucrée-salée.
