PINOT NOIR « FÛT DE CHÊNE » 2023
22,50 €
Sans sulfites ajoutés
C’est le cépage prédominant en Bourgogne d’où il est originaire. C’est un des cépages les plus répandus dans le monde. Son jus étant incolore, il permet, à condition de le séparer rapidement de la baie, d’obtenir des blancs (Champagne, Crémant…) Il s’agit alors de « blancs de noir ».
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Rouge profond, brillant |
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Le nez est sur le fruit (cerise noire, cassis), avec des arômes un peu plus épicés et torréfiés. |
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La bouche est généreuse, et offre un joli fruit. Les tanins boisés sont fondus, et apportent une belle complexité. |
Terroir : argilo-calcaire
Élevage : 1 an en barrique de chêne français. 25% de chêne neuf.
Alcool : 13,5 % vol.
Sucres résiduels : 0 g/L
Garde : 2 à 5 ans
Centilisation : 75 cl
Conseils de garde
Le vin peut vieillir s’il respecte ces 3 règles fondamentales : pas de variations de température, humidité constante et pas de lumière (surtout néons). En l’absence de sulfites, il est conseillé de consommer ce vin dans la journée de l’ouverture.
Conseils de dégustation
Le pinot noir est parfait pour accompagner vos grillades, viandes rouges, terrines, tourtes à la viande. Bien sûr, il est irremplaçable sur un brie ou un camembert bien faits.
