LE CHAMP DES ÉTOILES 2024
11,50 €
Ce vin est une ode à notre conversion à la biodynamie. Le « champ » rappelle notre travail de la terre, et les « étoiles », la connexion avec des énergies plus invisibles. Assemblage de Muscat, pour le côté aromatique, et de Sylvaner, pour la vivacité et la fraicheur.
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Jaune clair, brillant |
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Au nez, il explose d’arômes muscatés… |
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En bouche, c’est plutôt la fraicheur du sylvaner qui dominera. Assez léger, il reste sec et sans exubérance. |
Terroir : argilo-calcaire
Superficie :
Méthode culturale : vin biodynamique
Alcool : 12,5 % vol.
Sucres résiduels : 2,5 g/L
Garde : 2 à 3 ans
Centilisation : 75 cl
Conseils de garde
Le vin peut vieillir s’il respecte ces 3 règles fondamentales : pas de variations de température, humidité constante et pas de lumière (surtout néons). Vinifié sans sulfites, c’est un vin à boire dans les 2 à 3 ans.
Conseils de dégustation
Ce vin est un « couteau-suisse » : aussi à l’aise à l’apéritif que sur un plateau de fruits de mer, une volaille, une viande blanche ou un poisson grillé.
